Párty chlebík

Bílý chléb, těsto je podobné těstu na housky. Těsto bylo nádherně vláčné, ale jak chlebík chutnal, nevím. Upekla jsem ho jako dárek Monice k narozeninám. Ale protože brzo budu mít narozeniny, upeču ho taky. Efekt je takový, že se dá trhat po malých bocháncích a taky krásně vypadá.

Suroviny

2,5 lžičky sušeného droždí

560 g hladké mouky

2 lžičky soli

2 lžíce cukru

2 vejce

60 g rozpuštěného másla

sádlo na vymazání formy

na posyp: mák, sezam, hrubozrnná sůl (nemusí být)

na potření: vejce rozšlehané s mlékem

Postup

Droždí si rozmíchám asi ve 100 ml mléka. Zbytek mléka dám do kastrolu, přidám k němu máslo a nechám o rozpustit. Pak nechám trochu přechladnout.

Vyšlehám si vejce, pěkně pořádně mixérem.

Smíchám mouku se solí a cukrem.

Dám do mixéru a k mouce přiliji mléko s droždím, vejce, zamíchám a pak přidám vlažné mléko s rozpuštěným máslem. Nechám mísit s hnětacím hákem asi 10 min. Těsto je krásně hladké a pružné. Pokud ho máš moc lepkavé přidej trochu mouky (ale já jsem nepřidávala). Těsto by se mělo odlepovat od stěn a zůstávat na háku.

Mísu zakryji vlhkou utěrkou a nechám v teple nakynout, asi tak 1,5-2 hodiny.

Těsto srazím a nechám 10 min odpočinout.

Připravím si formu na dort, na spod dám pečící papír a celou formu (i na papír) vymažu sádlem.

Na vále si prohnětu těsto, vyválím válec a udělám přibližně stejné díly, mě to vyšlo na 17 ks, ale půjde i to z více nebo z méně - podle toho, jak chceš mít velké díly.

Z každého dílu dělám kouli a rovnou skládám do formy. nejdřív obvod, pak vnitřní obvod a doprostřed jednu.

Opět zakryji a nechám nakynout, asi tak 30 min.

Troubu si předehřeji na 180-190°C horkovzduch.

Vykynuté těsto potřu rozšlehaným vejcem s mlékem a na střídačku posypu.

Peču do zlatova asi tak 40 min.

Vyndám a nechám na mřížce přechladnout.

Ideálně podávat ihned, jak to trochu přechladne.