Polévka z košťálové zeleniny. Je trochu nasládlá a hraje s kozím sýrem.
Suroviny
1/4 květák, stonky a růžičky
1/2 brokolice, stonky a růžičky
1/4 kapusty
1 cibule
2 mrkve
2 petržele
2 stroužky česneku
sůl, pepř
pažitka nebo nať z jarní cibulky
čerstvý kozí sýr
Postup
Do většího hrnce si dám vařit nakrájené stonky z květáku a brokolice, taky pár větších růžiček a cibuli. Do druhého hrnce si dám vařit menší růžičky květáku a brokolice, mrkev a petržel na větší kousky a kapustu nakrájenou na proužky. Lehce osolím. Vařím na skus.
Jakmile mám stonky měkké, tuhle část polévky rozmixuji do hladka. Přidám tam obsah druhého hrnce s uvařenou zeleninou.
Dochutím solí, pepřem a utřeným česnekem.
Při podávání do talíře vložím rozdrobený kozí sýr a pažitku.
Komentáře
Okomentovat