Parmazánové sušenky

 

Jsou křehké a pikantní. Lze použít i jiný tvrdý chuťově výrazný sýr, než je parmazán. Jsou udělané natotata!

Těsto

140 g hladké mouky

120 g velmi měkkého másla

2 žloutky

60 g strouhaného parmazánu

případně špetka mořské soli

Je jich asi 35ks.

Postup

Do mísy si dám mouku, přidám sýr, máslo a žloutky. Nejdříve vařečkou a pak rukou udělám těsto. Rozdělím si ho na půl. Jednu půlku zatím dám do chladna. Z druhé na válu udělám tenkou placku a vykrajuji kolečka. Těsto jsem ještě ozdobila embosovaným válečkem se vzorem. Tvar sušenek ale může být jakýkoliv.

Sušenky kladu na plech vyložený pečícím papírem. Můžou být celkem u sebe, protože nijak nenabydou.

Zapnu si troubu na 200°. A jdu na druhý plech.

Peču oba plechy najednou asi 10 min dozlatova.

Nechám pořádně vychladnout.

Při manipulaci dávám pozor, sušenky jsou poměrně křehké.