Ostružiny v cukru s kořením krásně doplní zmrzlinu, nepečený pohár nebo cheesecake.
Ostružiny očistím a opláchnu, nechám oschnout. Mám jich přibližně 0,5 kg.
Rozvařím 0,4 kg cukru ve 100 ml vody. Vařím asi tak 10 min. Ztlumím a vsypu ostružiny. Přidám na špičku lžičky mleté skořice, hřebíčku a muškátového oříšku, lžíci rumu. Provařím 3 minuty a děrovanou lžící vyberu ostružiny.
Ostružiny rozmístím do menších skleniček (vyšlo mi to na 5 skleniček od jogurtu) a sirup ještě svařím, aby byl hustší. Pak sirupem zaliji ostružiny. Skleničky hned uzavřu a steriluji na 85°C po dobu 10 min.
Komentáře
Okomentovat