Jednoduchá zeleninová polévka. Sýr tomu pak dodá ještě další rozměr. Prostě to není klasický brokolicový krém.
Suroviny
brokolice rozdělaná na růžičky
mrkev, petržel, řapíkatý celer, brambor na kostičky
malá cibule najemno
2 stroužky česneku, nastrouhaného nebo nasekaného najemno
mléko
máslo
sůl, pepř
čedar
Postup
Na másle lehce osmažím všechnu nakrájenou zeleninu. Zaliji 1/2 vody a 1/2 mléka. Osolím, opepřím. Pokud chceš můžeš tam ještě dát 2 lžíce mouky na zahuštění, ale není to potřeba (záleží na preferencích, zda s jíšku nebo bez).
Vařím do měkka. Mezitím si nastrouhám 1/2 balení čedaru.
Polévku odstavím. Část polévky rozmixuji ponorným mixérem, ale tak, aby mi zůstaly i kousky zeleniny. A vmíchám většinu sýra - něco si nechám na ozdobu.
Komentáře
Okomentovat