Utopenci

 

Velmi jednoduchý recept. Tuhle dávku jsme tvořila pro svatební veselí, které nás čeká první víkend v září. Snad přijdou nad ránem k duhu. Varianta kolečková je s pořádnou dávkou chilli papriček - někdo to rád...

Nejvíc se mi na ně hodí špekáčky od Makovce - masna v Penny. Špekáčky oloupu a nakrájím, někdy podélně, někdy na kolečka. Oloupu si dostatek cibule (není třeba troškařit), v podstatě podobné množství jako je špekáčků, a nakrájím na jemné klínky.

Střídavě vrstvím do sklenice 0,7l a přidávám: 

- 2 bobkové listy na kousky

- 4-6 kuliček nového koření

- 1/2 lžičky kuliček pepře

- lžičku hořčičných semínek

- 1/2 lžičky soli

- 1/2 lžičky cukru

Sklenici do poloviny zaliji octem a doliji horkou vodou. Zavřu a promíchám, odstraním přebytečný vzduch.

Dám do hrnce s teplou vodou (vody až po víčko) a při teplotě těsně pod bod varu vařím cca 20 min. Tímto procesem špekáčky i cibule lehce změknout a utopence lze konzumovat už druhý den. Lepší je to ale nechat pár dní proležet.

Někdy přidávám chilli papričky - to mám ráda. Zkoušela jsem je i potírat hořčicí - tahle varianta chutná mojí mamince.