Čočková na různý způsob patří k mým oblíbeným. Protože ale nemůžu konkurovat čočkové od mojí babičky a následně maminky (je úplně jednoduchá, základní), tak jsem si musela vymyslet svoje varianty.
Tohle je bohatá verze se slaninou. Polévka se hodí spíš jako samostatný chod nebo na večeři.
Mrkev a petržel si nakrájím na kostky, dva stroužky česneku na jemno. Osmahnu na přepuštěném másle. Přisypu propláchnutou čočku a zaliji vodou. Pokud chceš můžeš dát zeleninový nebo kuřecí vývar/bujón. Já většinou nedávám.Přidám sůl, pepř, dva bobkové listy a stvoly z libečku na vyvaření.
Vařím do té doby, až je čočka hotová. Vyndám bobkový list a stvoly a jen lehce projedu ponorným mixerém - tím se polévka zahustí. Pak přidám rajčata na kousky a ještě chvíli mírně vařím.
Mezi tím si vysmažím slaninu - chce to fakt pořádně. Jakmile je hotová, přidám na jemné klínky nakrájenou cibuli (zelenou nať si nechám) a lehce osmažím se slaninou.
Směs vložím do polévky, tuk tam nedávám.
Polévku dochutím solí (je-li potřeba) a trochou octa.
Přisypu nakrájenou zelenou nať cibule a libeček.
Kdo má rád, jako že já ano, tak si přidá vločky chilli, aby byla trochu pikatní.
Podávám s pečivem.
ps.: cibule a česnek je už ze zahrádky - to mi dělá radost.
Komentáře
Okomentovat