Fazolová polévka

je to kombinace s kyselým zelím. A patří k jedné z nejoblíbenějších v naší rodině.

Večer předem si namočím velké fazole - červené (ale mohou být i bílé).

Dám vařit fazole v osolené vodě.
Mezi tím si připravím zeleninu.
Na másle si osmažím nakrájenou mrkev, petržel, cibuli a přidám do polévky, když jsou fazole skoro hotové. Ještě tam přidávám, hrst nakrájeného kyselého zelí (i se šťávou), majoránku, pepř. Můžeš přidat nakrájený brambor, moje maminka ho tam dává, já ne - nemám brambory v polévce moc ráda - pokud to samozřejmě není bramboračka.

Dovařím, až jsou fazole i zelenina akorát. Dochutím solí. Přidám smetanu.