Drožďová pomazánka

Už sis asi všimla, ano, mám ráda pomazánky. Tuhle pro mě objevila Hanka P., už ani nevím, kolik je tomu let - prostě moc!

Většinou dělám v trochu větším množství. Potřebuji:
- 4 kostky droždí (rovnou si je rozbalím)
- 5-6 vajec podle velikosti (vyklepnu a rozšlehám)
- máslo
- cibulku nakrájenou na jemno (jedno jakou)
- sůl, pepř na dochucení

Na pánvi rozehřeji máslo, zpěním na ní cibulku, jen krátce. Stáhnu trochu teplotu a do pánve rozdrobím všechny kostky droždí. Míchám, až se mi droždí rozpustí - případně přidám máslo - potřebuje k tomu tuk (Hanka to dělala na oleji) - viz zamlžené foto.

Vliji rozšlehaná vejce a míchám, míchám, míchám, až mám požadovanou konzistenci.
Odstavím, dochutím solí a pepřem.
Nakonec ještě přidám trochu másla na zjemnění.
Nechám vychladnout.

Při podávání přidávám čerstvou pažitku nebo cibulkovou nať.